Sixty Two 2011 六、關於餐飲產品生產經營的食品安全條件。 30 Vm 法令不正確的信息 Nébih 您可以將所有其他費用添加到原材料行，因此您始終會看到製造 1 件商品的成本。 如果您將這些費用平均化並在食譜中按相同比例顯示，這是最簡單的，這樣您就不必擔心某些菜餚的勞動強度更高，或者它們的準備比其他菜餚需要更多的精力。 每月在系統中記錄當前的工資和水電費支出，以便您獲得最新的費用發展和食物準備價格水平的信息。 牛肉湯 這種計價方式只計算原材料的採購價格，不計算使用的能源、工時、使用的工具、折舊和其他服務。 進來的客人不僅要為準備好的食物付錢，還要為廚師、服務甚至洗碗付錢，這樣生意才能生存。 熱情好客需要大量人員，這也只會增加問題，László 開始說道。 通過開發適當的系統和培訓員工，無需特別努力或大量投資即可輕鬆為這些客人和客戶提供服務。 我們可以說，在這種形式下，我們也符合 NÉBIH 建議和歐盟法規。 這向消費者展示了食物中含有哪些過敏成分，但如果我們在不確定或標籤不明確的情況下詢問，在許多情況下，我們只會面臨工作人員和服務員的困惑回答。 外燴 “我不知道“”、“也許不含肉”、“也許不含花生”等在這些情況下都不是令人滿意的答案。 正如之前估計的那樣，我們正在談論的問題僅影響 4-8% 的人口與食物過敏有關！ 然而，這不包括因健康、宗教或道德原因而節食的消費者，受影響的人數可能會攀升至 10-15% 的上限。 食物過敏的症狀通常很嚴重，並且在食用給定的食物或成分後會很快出現。 buffet 目前，這個群體盡可能避免去餐館，或者特別去那些認真對待他們需求的餐館。 然而，最終有多少雜貨店可以使用 SZÉP 卡支付，這是一個大問題，因為對於商家而言，這並不總是值得的！ 444.hu指出，店鋪必須與SZÉP發卡銀行簽約，並使POS機適合受理。 值得注意的是，自今年二月初起，根據政府法令，冷食也可以使用SZÉP卡購買。 當時據說該規定有效期至5月31日，但現在政府將這一期限延長了一個月。 烤肉 根據周四在 Magyar Közlöny 發布的法令，到 2022 年 7 月 1 日，SZÉP 卡招待子賬戶中包含的金額可用於購買冷食。 您還可以在 Facebook 的幫助下對我們最有趣的文章發表評論。 Covid之後，餐飲單位將不得不面對另一個困難，因為由於成本上升，餐廳的情況也需要重新考慮。 小火鍋 截至週二上午，福林兌主要貨幣的匯率與前一晚的報價相比變化不大。 歐盟只是阻止了下一期的付款，這是一個嚴重的轉折。 但是，此外，您還必須向您的銀行合作夥伴支付贖回金額的 3.6% 的佣金，但每筆交易至少支付 12%。 毫無疑問，SZÉP卡可以為受理點帶來額外的流量。 根據 Népszava 的說法，隨著這一變化，原則上可以將 2700 億福林——大約是匈牙利年度食品零售營業額的十分之一——轉移到雜貨店。 豆花 第二種定價方法是根據競爭對手設定的一般市場價格。 您可以根據競爭對手的已知價格來決定如何為您的餐廳定價。 您可以決定選擇與競爭對手價格相同的水平。 例如，如果您在餐廳提供漢堡包，而附近已經有另一家漢堡包店在營業，那麼以相同的價格出售漢堡包可能是顯而易見的。 您可以以較低的價格提供食物以吸引更多的顧客光顧您的餐廳，但您也可以以更高的價格水平來吸引喜歡更高品質的顧客到您的商店。 這種定價方法的缺點是沒有考慮到競爭對手的費用及其餐飲場所的服務。 要確定售價，必須將先前收到的金額除以預定的百分比值。 餐飲費用因餐廳而異，至少佔總支出的25-65%。 在 30% 的情況下，357.5 福林除以 0 午餐.3，因此我們得到 1191.sixty six 福林作為售價。 當然，我們不能在菜單上顯示這樣的價格，所以我們不得不四捨五入到1,199福林，甚至考慮其他因素，我們可以定一個更高的價格。 在撰寫本文時，酒店業正遭受著非常嚴重的人事問題，並受到大流行病的打擊，對員工的培訓還有很多不足之處。 因此，據推測，有了統一的標記系統，同事和客人的生活都會更輕鬆。 當前的做法通常給遵循特殊飲食習慣或患有食物過敏症的消費者提出了一項艱鉅的任務，因此在許多情況下，這些客戶會遠離餐飲服務商。 自助餐 所有這一切都發生在後 Covid 流行時期每位客人對 HoReCa 部門都很重要的情況下。 它的症狀可能類似於食物過敏，但通常不太嚴重。 在不耐受的情況下，給定食物或原料的消耗量也可能起重要作用，以及某人是否長期食用它。 一道由扇貝組成的菜可以在幾分鐘內準備好，這樣廚師就可以開始準備下一道菜了，但是準備一道複雜的豬肉菜需要你的員工花費更多的時間，即使原料更便宜。 萬聖節 您可以在我們的文章末尾閱讀有關管理費用和工資成本計算的更多信息。